北海道 / 飲食 / ラーメン
札幌坦々麺なり屋 福住店
サッポロタンタンメンナリヤ
濃厚、ここに極まる。札幌・なり屋、渾身の一杯。
五感を揺さぶる「なり屋」至高の一杯。
ラーメン激戦区・札幌。数多の名店がひしめくこの地で、私たちが追い求めたのは「記憶に刻まれる担担麺」です。
なり屋の担担麺、その主役はなんといってもシルクのように滑らかで濃厚なスープ。厳選された練り胡麻をふんだんに使用し、ナッツの香ばしさと自家製ラー油の華やかな辛みが絶妙なコントラストを描きます。丼の中央に鎮座する肉味噌を崩せば、凝縮された肉の旨みがスープに溶け出し、さらに奥行きのある味わいへ。
そこに彩りを添えるのは、香ばしく煎り上げたナッツと、海の香りを運ぶ干し海老のアクセント。もちもちとした食感の麺がこの濃厚なスープをたっぷりと纏い、ひと口ごとに重層的な旨みのハーモニーが広がります。
「ただ辛いだけではない、ただ濃厚なだけではない」
最後の一滴を飲み干したとき、心まで満たされるような幸福感を。店主がこだわり抜いた一杯を、ぜひその舌でお確かめください。
※お支払いは現金のみとなります。
店舗情報