岡山県 / 専門サービス / コンサルティング
FONTEC R&D 株式会社 研究所
フォンテックアールアンドディカブシキガイシャケンキュウジョ
研究開発
FONTEC R&D 株式会社は、最新技術で科学的根拠に基づいた新規機能性素材の開発を目指します。
活き活きとした誇れる真庭”を
真庭バイオマスラボは、バイオマスリファイナリー事業の共同研究、バイオマス関連の人材育成、バイオマス産業の拠点として、岡山県と真庭市の共同により平成２２年４月１６日に開所されました。
本ラボでは、地元関係企業、研究機関、大学、NPO、国、岡山県と真庭市が産学官連携により、真庭からのバイオマス産業創出を目指しています。
FONTEC R&D 株式会社は、真庭発のバイオマスリファイナリー技術をベースにした新規機能性素材の産業を創出すべく設立致しました。
平成26年5月から真庭バイオマスラボに入居しています。
日本の糖尿病患者と予備群の合計は2000万人以上(６人に１人の割合)とも言われており、糖質を制限する事が見直されています。
ダイエットの観点からもカロリー制限より糖質制限の方が長く続けられて効果的な事も認知され、
近年、低糖質商品の需要が高まっております。
しかし、コストを重視して人工甘味料を使用したり、糖アルコールだけの無理な置き換えにより
現在の低糖質商品のイメージは、作り手の方・消費者共に
「おいしくない」いうものになっていると思います。
従来の甘味料では下記の様な問題点も生じます。
・膨らみが悪くなった、膨らまない
・保湿性が悪くなり、腐りやすくパサパサになった
・再結晶が出てジャリジャリの食感になった
・冷涼感が強く味が悪くなった
「羅漢果ピュア」シリーズは、天然由来の甘味料でカロリー・糖質共に抑えておりますが、
ケーキ、ジャム、チョコレートなどの製菓・製パン原料としても
おいしく作ることができます。
また低糖質商品を作る際、糖質が多く含まれている材料がお砂糖以外にもあります。
当社では、下記の原料も取り揃えております。
・砂糖を使用していないチョコレート原料
・はちみつやシロップの替わりになるカラメルシロップ
・小麦粉代替え材料
プロのパティシエのからも意見を頂き、試作を繰り返しているので、お客様のご要望に応えた的確なご提案ができます。
おいしい低糖質商品の開発検討されている方は是非、ご相談下さい。
新規機能性素材を有効に利用した処方を提案し、市場にニーズのある商品開発をバックアップする販売事業を目指します。
店舗情報
